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    • Entrantes Fríos

    • Jamón Ibérico de bellota 5 J

      Medía 15.00
      Ración 21.00

    • Tabla de Quesos Canarios y nuestro almogrote acompañados de confitura de membrillo

      Media 8.50
      Ración 12.50

    • Cecina de vaca de león con virutas de foie micuit

      19.00

    • Ensalada de colores con queso de cabra ahumado, aguacate y emulsión de higo

      10.50

    • Ensalada templada de langostinos y frutos rojos con vinagreta caliente de balsámico

      12.50

    • Aguacate y langostinos gratinado con salsa bearnesa

      12.50

    • Salpicón de pulpo y langostinos en nuestra vinagreta

      Media 10.50
      Ración 15.00

    • Ostras rizadas de Arcade, Galicia

      3.50 unidad

    • Tartar de atún rojo con salsa de soja, gel de yuzu y gel de mango y perlas de wasabi

      16.00

    • Carpaccio de medregal con marinada de wakame

      14.00

    • Salmón marinado (casero) con panna cotta de lima y espárragos trigueros

      12.50

    • Delicias de salmón ahumado rellenos de crema de gambas y salsa dill

      Media 8.00
      Ración 12.00

    • Foie Micuit (casero) con tostada de pan de centeno y gel de membrillo

      14.00

    • Entrantes Calientes

    • Lentejas estofadas con confit de pato y foie fresco

      12.50

    • Verduras de temporada salteadas al dente

      10.50

    • Tosta de queso Media Flor de Guía fundida con panceta ibérica y cebolla caramelizada sobre pan pita

      8.50

    • Nuestro pulpo a feira con cremoso de papas al pimentón de la vera

      15.00

    • Crujiente de langostinos con dip de mango

      12.00

    • Salteado de setas shiitake y vieiras con edamame y salsa de ostras

      14.00

    • Alcachofas con almejas gallegas en salsa verde

      19.00

    • Paleta de nuestras croquetas y sus salsas

      Media 7.50
      Ración 10.00

    • Huevos a baja temperatura con crema de papa, salsa de trufas y foie-micuit

      8.50

    • Revuelto de calabacines y setas con jamón 5J

      12.50

    • Medallón de foie fresco sobre pan de especias con salsa de Oporto y naranja

      16.00

    • Arroces

    • Arroz caldoso marinero con cherne, chocos, mejillones, almejas y langostinos

      19.50 (precio por persona)

    • Arroz del monte meloso con boletus edulis y confit de pato

      19.00 (precio por persona)

    • Arroz negro con choco, langostinos y alioli

      15.50 (precio por persona)

    • Arroz con alcachofas confitadas y conejo

      18.00 (precio por persona)

    • Arroz con verduras (plato vegano)

      16.00 (precio por persona)

    • Los Pescados

    • Casi Sancocho de cherne con permantier de batata, cremoso de gofio y su mojo rojo

      20.50

    • Cherne al horno en su caldo con sus papas panaderas

      20.50

    • Lomo de merluza del Cantábrico con su ajo

      21.00

    • Lomo de merluza del Cantábrico con vieiras y gratinada con salsa bearnesa

      24.00

    • Lomo de merluza del Cantábrico en salsa verde de cilantro con almejas y langostinos

      24.00

    • Bacalao confitado con salsa casera de tomate, pimientos de piquillo y pisto

      19.00

    • Tataki de atún sobre setas Shiitake y salsa Teriyaki

      19.00

    • Las Carnes

    • Suprema de pollo de corral relleno de crema de almendras y salsa de trufa

      14.00

    • Hamburguesa casera de magret de pato con salsa de frutos rojos

      18.00

    • Chuletitas de cordero lechal con papas panaderas

      24.00

    • Presa ibérica de bellota 5J con salsa de gengibre, zanahoria y naranja

      17.00

    • Solomillo de vaca fresco a la plancha con su guarnición

      20.50

    • Solomillo de vaca fresco con salsa de trufas y virutas de foie-micuit

      24.50

    • Chateaubriand de solomillo con salsa bearnesa servido aparte (mínimo dos personas)

      42.00

    • Lomo alto fresco nacional con papas panaderas y verduras

      25.00

    • Chuletón de vaca madurado con papas panaderas y verduras

      6.90 por 100 gramos

    • Pata de cordero lechal con D.O. Tierras de Castilla con papas panaderas y ensalada de asado

      24.00

    • Paletilla de cordero lechal con D.O. Tierras de Castilla con papas panaderas y ensalada de asado

      27.00

    • Cochinillo con D.O Segovia con papas panaderas y ensalada de asado

      24.00

    • Los Postres

    • Piña asada con sorbete de mojito y gel de hierbabuena

      6.95

    • Tarta de queso torta del casar

      5.95

    • Tarta de galleta caramelizada, mango y creme bruleé

      5.95

    • Tarta de Santiago con crema de almendras

      5.95

    • Crumble de manzana, ciruelas y crema inglesa

      5.95

    • Bomba de chocolate con giandugia y chocolate blanco caliente

      6.95

    • Coulant de chocolate con salsa de caramelia

      5.95

    • Yogur griego ecológico con salsa de frutas del bosque

      4.95

    • Sorbete de mango y coulis de Amarena

      5.95

    • Fruta de temporada

      5.95

    • Helados a elección

      3.50 unidad
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