Menú
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Entrantes Fríos
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Jamón Ibérico de bellota 5 J
Medía 15.00Ración 21.00 -
Tabla de Quesos Canarios y nuestro almogrote acompañados de confitura de membrillo
Media 8.50Ración 12.50 -
Cecina de vaca de león con virutas de foie micuit
19.00 -
Ensalada de colores con queso de cabra ahumado, aguacate y emulsión de higo
10.50 -
Ensalada templada de langostinos y frutos rojos con vinagreta caliente de balsámico
12.50 -
Aguacate y langostinos gratinado con salsa bearnesa
12.50 -
Salpicón de pulpo y langostinos en nuestra vinagreta
Media 10.50Ración 15.00 -
Ostras rizadas de Arcade, Galicia
3.50 unidad -
Tartar de atún rojo con salsa de soja, gel de yuzu y gel de mango y perlas de wasabi
16.00 -
Carpaccio de medregal con marinada de wakame
14.00 -
Salmón marinado (casero) con panna cotta de lima y espárragos trigueros
12.50 -
Delicias de salmón ahumado rellenos de crema de gambas y salsa dill
Media 8.00Ración 12.00 -
Foie Micuit (casero) con tostada de pan de centeno y gel de membrillo
14.00
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Entrantes Calientes
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Lentejas estofadas con confit de pato y foie fresco
12.50 -
Verduras de temporada salteadas al dente
10.50 -
Tosta de queso Media Flor de Guía fundida con panceta ibérica y cebolla caramelizada sobre pan pita
8.50 -
Nuestro pulpo a feira con cremoso de papas al pimentón de la vera
15.00 -
Crujiente de langostinos con dip de mango
12.00 -
Salteado de setas shiitake y vieiras con edamame y salsa de ostras
14.00 -
Alcachofas con almejas gallegas en salsa verde
19.00 -
Paleta de nuestras croquetas y sus salsas
Media 7.50Ración 10.00 -
Huevos a baja temperatura con crema de papa, salsa de trufas y foie-micuit
8.50 -
Revuelto de calabacines y setas con jamón 5J
12.50 -
Medallón de foie fresco sobre pan de especias con salsa de Oporto y naranja
16.00
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Arroces
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Arroz caldoso marinero con cherne, chocos, mejillones, almejas y langostinos
19.50 (precio por persona) -
Arroz del monte meloso con boletus edulis y confit de pato
19.00 (precio por persona) -
Arroz negro con choco, langostinos y alioli
15.50 (precio por persona) -
Arroz con alcachofas confitadas y conejo
18.00 (precio por persona) -
Arroz con verduras (plato vegano)
16.00 (precio por persona)
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Los Pescados
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Casi Sancocho de cherne con permantier de batata, cremoso de gofio y su mojo rojo
20.50 -
Cherne al horno en su caldo con sus papas panaderas
20.50 -
Lomo de merluza del Cantábrico con su ajo
21.00 -
Lomo de merluza del Cantábrico con vieiras y gratinada con salsa bearnesa
24.00 -
Lomo de merluza del Cantábrico en salsa verde de cilantro con almejas y langostinos
24.00 -
Bacalao confitado con salsa casera de tomate, pimientos de piquillo y pisto
19.00 -
Tataki de atún sobre setas Shiitake y salsa Teriyaki
19.00
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Las Carnes
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Suprema de pollo de corral relleno de crema de almendras y salsa de trufa
14.00 -
Hamburguesa casera de magret de pato con salsa de frutos rojos
18.00 -
Chuletitas de cordero lechal con papas panaderas
24.00 -
Presa ibérica de bellota 5J con salsa de gengibre, zanahoria y naranja
17.00 -
Solomillo de vaca fresco a la plancha con su guarnición
20.50 -
Solomillo de vaca fresco con salsa de trufas y virutas de foie-micuit
24.50 -
Chateaubriand de solomillo con salsa bearnesa servido aparte (mínimo dos personas)
42.00 -
Lomo alto fresco nacional con papas panaderas y verduras
25.00 -
Chuletón de vaca madurado con papas panaderas y verduras
6.90 por 100 gramos -
Pata de cordero lechal con D.O. Tierras de Castilla con papas panaderas y ensalada de asado
24.00 -
Paletilla de cordero lechal con D.O. Tierras de Castilla con papas panaderas y ensalada de asado
27.00 -
Cochinillo con D.O Segovia con papas panaderas y ensalada de asado
24.00
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Los Postres
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Piña asada con sorbete de mojito y gel de hierbabuena
6.95 -
Tarta de queso torta del casar
5.95 -
Tarta de galleta caramelizada, mango y creme bruleé
5.95 -
Tarta de Santiago con crema de almendras
5.95 -
Crumble de manzana, ciruelas y crema inglesa
5.95 -
Bomba de chocolate con giandugia y chocolate blanco caliente
6.95 -
Coulant de chocolate con salsa de caramelia
5.95 -
Yogur griego ecológico con salsa de frutas del bosque
4.95 -
Sorbete de mango y coulis de Amarena
5.95 -
Fruta de temporada
5.95 -
Helados a elección
3.50 unidad
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